Чим замінити рибу

Багато вегетаріанці дозволяють собі вживати рибу. На перших етапах - це нормально, я теж спочатку її вживав в невеликих кількостях. Просто я не знав чим замінити рибу і що взагалі це можливо. Справа в тому, що до риби люди ставляться як до рослин, плаває там щось їстівне в воді і ніби нічого не розуміє, і не відчуває.

Насправді риба відчуває біль і без води вона задихається. Тому етична сторона тут присутній. До того ж в рибі міститься багато шкідливих речовин з води, в тому числі ртуть, які можуть потрапити в ваш організм (сиру рибу можна їсти тільки в перевірених місцях).

Чим можна замінити рибу

Якщо ви турбуєтеся про вітаміни і ОМЕГА-3, ОМЕГА-6 жирах, то величезна кількість їх міститься в льоні та лляній олії, а також в гірчичному маслі.

Якщо вам не вистачає рибного смаку, тоді спробуйте сушені водорості Норі, дуже нагадує воблу. Та й взагалі їжте різні водорості, у них різні відтінки смаків.

Хочете консистенцію і смак риби, тоді приготуйте наступне блюдо: наріжте тофу смужками, умочіть в соєвому соусі, посипте приправою для риби, загорніть їх у сушені водорості і обсмажте з двох сторін. За формою має бути схоже на крабові палички, за смаком на ніжну рибу.

Можна приготувати рибні котлети: тофу, водорості, приправу для риби і соєвий соус змішати в блендері, потім додати борошна, зліпити котлети і обсмажити з двох сторін. Вийдуть ніжні, рибні котлети.

Для любителів червоної і чорної ікри, існують замінники. Зовні і за смаком практично не відрізниш. Робиться така ікра з водоростей без тваринних продуктів. Тільки уважно читайте склад, є ікра в яку додають рибні субпродукти. Для свята - відмінний варіант. Така червона ікра коштує в 4 рази дешевше від оригіналу, а чорна раз в 30.

Якщо ви любите роли , то без риби вони виходять теж дуже смачними. З начинки можна використовувати авокадо, тофу, пісний майонез, огірки, помідори, червоний перець, кунжут, гриби, водорості - чука. І, звичайно, ви можете самі експериментувати і пробувати нові смаки.

На рахунок креветок, кальмарів, мідій і інших, на перших порах як заміна рибі підійде. Тільки потрібно пам'ятати, що все одно - це живі організми. До речі, мідії відповідають за чистоту в воді, тобто вони пропускають крізь себе бруд. Кожен день їх їсти не варто.

Тепер ви знаєте чим можна замінити рибу без наслідків для здоров'я і смаку. Включайте фантазію, пробуйте нові вегетаріанські страви та ставитеся з повагою до братів менших.