У наш час стало дуже багато рафінованої, консервованої та швидкої їжі. Біла мука і цукор стали фундаментом харчової промисловості. Але на щастя будь-якої шкідливий продукт завжди можна замінити корисним. Давайте розбиратися ніж замінити шкідливі продукти.
Чим замінити шкідливу їжу
Зліва я буду писати шкідливий продукт, а справа його корисні замінники:
- Біла мука - цільнозерновий пшеничне, житнє, гречана, кукурудзяна, вівсяна.
- Білий цукор - нерафінований тростинний цукор, кленовий сироп, кокосовий цукор, виноградний цукор, сироп агави, сироп топінамбура, стевія, якісний мед.
- Рафінована олія - нерафінована. Готувати можна на воді або на пару. А також запікати в духовці, а потім додавати масло.
- Коров'яче молоко - будь-яка рослинна молоко. На цю тему є стаття Чим замінити молоко .
- М'ясо - соєве м'ясо, сейтан, тофу, гриби. Є ціла стаття Чим замінити м'ясо .
- Ковбаси - тофу з різними смаками, горіхові сири зі спеціями, соєве ковбаса.
- Сир - тофу, горіховий сир.
- Маргарин - виключити. У випічці він не потрібен.
- Вершкове масло - нерафінована олія або кокосові вершки густої консистенції.
- Консерви - натуральні продукти.
- Торти і тістечка - домашня випічка, сухофрукти, фрукти.
- Газована вода - проста вода, свіжовичавлені соки, трав'яні чаї, смузі. Пити краще за 20 хвилин до їди і через 2 години після. Запивати не варто, якщо дуже хочеться, то простою водою.
- Морозиво - домашнє фруктове морозиво (заморожені ягоди з бананом або просто заморожений банан), морозиво з кокосових вершків, фруктовий лід, соєве морозиво.
- Кава - цикорій, кероб, пуер або зелений чай. Після кави краще випити склянку води для виключення зневоднення організму. Пуер і зелений чай теж містять кофеїн, але діють не так різко як кава.
- Алкоголь - виключити.
- Майонез - готувати домашній (наприклад з насіння) або в крайньому випадку купити пісний.
- Кетчуп - домашній соус з помідорів з часником і спеціями або зробити домашній кетчуп з томатної пасти.
Замість смаження найкраще готувати на пару, запікати в духовці або варити. Замість фаст фуду беріть контейнер з домашньою їжею або знайдіть гарне кафе. В ідеалі, купувати фермерську продукцію або вирощувати самостійно.
Тепер ви приблизно уявляєте чим замінити шкідливі продукти. Щоб все спростити, приведу 5 базових правил здорового способу життя: більше рухайтеся, менше нервуйте, більше смійтеся, пийте достатньо води і їжте кожен день свіжі фрукти і овочі. Будьте здорові!
