Як приготувати кокосове молоко

Натуральне кокосове молоко можна легко приготувати вдома. Для цього вам знадобиться блендер, марля і ємність з кришкою для зберігання. Перш ніж, готувати молоко, кокос потрібно відкрити і випити з нього кокосову воду. Для цього прочитайте статтю Як розколоти кокос в домашніх умовах . В результаті у вас повинна залишитися кокосова м'якоть, з якої потрібно приготувати кокосове молоко.

Як приготувати кокосове молоко в домашніх умовах

Якщо у вас потужний блендер, то можна використовувати великі шматочки м'якоті, якщо блендер не дуже потужний, то краще великі шматочки порізати на дрібні.

Кладемо шматочки в блендер, заливаємо водою. Приблизне співвідношення м'якоті до води 1: 3. Точна кількість води відміряє експериментальним шляхом, якщо хочете молоко жирніше, то поменше води, якщо легше, то води побільше.

Включаємо блендер і перетворюємо інгредієнти в більш-менш однорідну масу. Паста у вас навряд чи вийде, тому що кокосові частинки тверді. З них ви потім зробите кокосову стружку.

Тепер потрібно відокремити рідина, для цього нам знадобиться марля, яку можна купити в будь-якій аптеці. Укладаємо марлю над глибокою тарілкою і виливаємо туди кокосову масу. Потім звертаємо марлю в мішечок і силою видавлюємо рідину. У мішечку у вас залишиться кокосова стружка, яку потрібно трохи підсушити, або в духовці при температурі не більше 40 градусів з відчиненими дверцятами, або поставити тарілку на гарячу батарею. Зберігати її потрібно в ємності із закритою кришкою при кімнатній температурі.

Молоко з глибокої тарілки переливаємо в будь-яку ємність з кришкою. Молоко можна підсолодити, додавши мед або будь-який, рослинний сироп (виноградний цукор, сироп агави, топінамбура, кленовий сироп, тростинний цукор). Зберігати таке молоко потрібно в холодильнику не більше 3-х діб, інакше воно закисне. Перед вживанням ємність з молоком потрібно гарненько збовтувати, тому що на поверхні буде утворюватися кокосове масло.

Тепер ви знаєте як приготувати кокосове молоко в домашніх умовах. Молоко можна додавати в чай, смузі, робити морозиво або просто пити. Воно смачне саме по собі, навіть без підсолоджувачів. Смачного!