Звичайно, кокосову стружку можна купити в магазині, але куди краще приготувати кокосову стружку будинку. Так ви точно будете знати з чого зроблена кокосова стружка.
Для приготування нам знадобляться: кокосовий горіх, штопор, трубочка для коктейлів, молоток, щільний пакет, марля, блендер, тарілки і ємність для кокосового молока .
Для сушки: духовка або гаряча батарея, або яскраве сонце.
Для початку потрібно відкрити кокос і випити кокосову воду. Візьміть штопор і вкрутіть в темну пляму кокоса, а потім викрутити в зворотну сторону, повинно вийти отвір. Вставляємо в нього трубочку і випиваємо кокосову воду.
Тепер потрібно кокос розколоти . Для цього нам знадобиться молоток і пакет (щоб не забруднитися). Робити це краще на килимі, щоб не подряпати підлогу. Кладемо кокос в пакет і кілька разів сильно б'ємо молотком, поки він не розколеться. Великі частинки розбиваємо на дрібні. Якщо ви гарненько попрацювали молотком, м'якоть відійде від шкаралупи. А те, що не відійшло, витягніть за допомогою ножа або іншого гострого предмета.
Промийте кокосову м'якоть і покладіть в блендер. Якщо блендер слабкий, поріжте на дрібні шматочки. Заливаємо водою, так щоб м'якоть була накрита повністю. Подрібнюємо якомога сильніше. В процесі ми отримуємо кокосове молоко. Тепер залишається процідити м'якоть через марлю і засушити. Молоко перелийте в скляну ємність з кришкою і приберіть в холодильник.
Кокосову стружку покладіть на піднос або тарілку. Якщо сушити в духовці, то при температурі не більше 40 градусів з відкритими дверцятами, поки стружка не висохне. Або поставте тарілку на батарею. Якщо сонячна погода, то на сонці і сушіть до готовності, поки стружка не втратить всю вологу. Зберігати кокосову стружку краще в закритій ємності при кімнатній температурі.
Вуаля, з одного кокоса ви отримуєте кокосову воду, кокосове молоко, якщо кокос дуже стиглий, то трохи кокосового масла і кокосову стружку. Виходить дуже вигідно, натурально, смачно і корисно. Смачного!
