Сьогодні я розповім рецепт дуже смачних веганських котлет, які готує моя дружина. За смаком дуже схожі на м'ясні котлети, тільки ніжні і нежирні. Такі веганські котлети можна додати в гамбургер або використовувати, як начинку для пирога. Основа рецепта - зелена сочевиця.
Рецепт веганських котлет
Нам знадобляться:
- 300гр зеленої сочевиці
- 1 середня цибулина
- 1 середній відварну картоплю
- Спеції: червоний, солодкий перець, гранульований часник (можна свіжий)
- Пшеничне борошно (цільнозерновий гірчить)
- Рафінована олія
- сіль
- Зелень на смак
На ніч замочуємо сочевицю. Вранці промиваємо її. Потім прокручуємо через м'ясорубку разом з цибулею. Відварюємо картоплю, товчемо його і додаємо в фарш. Потім туди ж спеції: червоний, солодкий перець, гранульований часник, сіль, можна будь-яку зелень за смаком. Далі мокрими руками формуємо котлетки, можна обваляти в борошні, щоб не прилипали до сковороди, і обсмажуємо на рослинному маслі до готовності.
Котлети можна їсти холодними, вони такі ж смачні.
Ми пробували готувати в духовці, але виходить сухо і не так апетитно. Якщо ви не їсте смаженого, спробуйте, може сподобається. При переході на веганство такі котлети - просто порятунок. Вони дуже ситні і на гарнір можна використовувати тільки свіжі овочі.
Замість сочевиці можна взяти квасоля, нут або маш.
![Веганські печиво [рецепт]](../wp-content/uploads/2017/03/veganskoe-pechenie-150x150.jpg)
