веганські роли

Іноді хочеться побалувати себе незвичайним блюдом з незвичним смаком і таким блюдом запросто можуть стати роли. Веганські роли відрізняються від класичних лише начинкою, в іншому принцип приготування ідентичний.

Рецепт веганських ролів

Нам знадобляться:

• Рис (2 чашки)
• 500мл води
• Оцет (слабо процентний) 50 мл
• Сіль за смаком
• цукор 30г
• водорості Норі
• начинки
• рогожа
• гострий ніж
• Соєвий соус (не обов'язково)
• Васабі, маринований імбир (не обов'язково)

Рис можна взяти найдешевший, не обов'язково купувати спеціальний рис для ролів. Промити, довести до кипіння і томити на мінімумі хвилин 10, потім залишити в закритій каструлі, поки рис не вбере всю воду, головне, щоб не перетравився. Готуємо рис в закритій каструлі, щоб не підгорів. Якщо залишиться зайва вода можна її злити.

Додати оцет, змішаний з цукром і сіллю.

Для начинки можна використовувати: тофу, авокадо, огірки, помідори, червоний перець, зелена цибуля, морква, гриби, водорості, пісний майонез, кунжут.

Для основи візьмемо водорості Норі, саме вони надають рибний смак, але, якщо хочеться більше рибного смаку зробіть два шари Нори.

На рогожу викладаємо лист Нори, зверху тонким шаром рис, залишивши край Нори вільним. Зверху рису йде начинка. Краще все різати довгими скибочками. Спробуйте сумістити різні інгредієнти, щоб отримати різні смаки. Тут немає строгих правил. Мені дуже подобається смак зеленої цибулі і кунжуту в ролах.

Акуратно за допомогою циновки скачуємо ковбаску, так щоб вона повністю склеїлася і не розвалювалася, для цього край Нори залишили вільним. Ріжемо на шматочки.

Для соусу, як і всюди використовуємо соєвий соус і васабі. Васабі, до речі можна замінити хріном або гірчицею.

Як бачите, веганські роли готуються просто і різноманітно. Ви зможете приємно здивувати своїх знайомих і близьких, приготувавши веганські роли.