Вегетаріанство - це відмова від вживання м'яса будь-яких тварин з різних причин (етичним, духовним, здоров'я, екологічним). Є різновиди такого харчування. І сьогодні я розповім які існують види вегетаріанства і в чому їх зміст.
різновиди вегетаріанства
При будь-якому вигляді виключається м'ясо всіх тварин, риби і морепродуктів.
- Лакто-ово-вегетаріанство - самий щадний тип, при якому допустимо вживання молока, яєць і меду.
- Лакто-вегетаріанство - з раціону виключаються яйця. Молоко і мед залишаються.
- Ово-вегетаріанство - можна вживати яйця і мед. Молоко виключено.
- Веганство - найсуворіший вид вегетаріанства, виключені всі тваринні продукти, в тому числі предмети із застосуванням тварин частин (шкіра, хутро, пух, жир і т.д.).
Є види при яких дозволено вживання риби і морепродуктів. Але це вже важко назвати вегетаріанством, тому що м'ясо їсти м'ясо, тваринний білок є тваринний білок.
Сир можна вживати не всіх видів, у багатьох сирах міститься сичужний фермент тваринного походження - його роблять з шлунка тварини. Він потрібен для закваски сиру. Але зараз все більше сирів виготовляють із застосуванням микробиального ферменту, тобто закваски з мікроорганізмів. Ще краще купувати сир з мінімальним складом і без закваски, наприклад Адигейський сир. Або зробити домашній сир з якісного молока.
Ще один прихований елемент тваринного походження - це желатин. Він робиться з кісток тварин. Його можна замінити рослинним аналогом - агар-агаром. Це витяжка з водоростей. Іноді желатин додають для загустіння йогуртів та інших молочних продуктів. Тому уважно читайте склад всіх продуктів.
До речі, гематоген роблять із застосуванням бичачої крові, а в жувальній гумці можна зустріти тваринні продукти.
Багато видів косметики тестують на тваринах і додають в них тваринні продукти, наприклад жир печінки акули присутній в тінях, губній помаді або маслах для ванн, блювотні маси кита в парфумерії для посилення запаху (Chanel №5), риб'яча луска (гуанін) в складі шампунів і лаків для нігтів і т.д. Тому вибирайте етичну косметику, краще еко.
Який би вид вегетаріанства ви не вибрали, в будь-якому випадку ви принесете величезну користь своєму здоров'ю і навколишньому світу.
